Kuliner Khas Kota Surabaya Kepiting Cak Gundul dan Resep Kare Kepiting - Bagi para penggemar kepiting, sangat beruntung jika anda sedang berkunjung ke Surabaya dan sempat mencicipi Kepiting Cak Gundul di kawasan Surabaya Barat. Kenapa? Karena anda akan dimanjakan dengan aneka pilihan bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan-ikanan yang memiliki dua capit ini. Yang begitu nikmat adalah olahan bahan yang diberikan oleh :
1. Kepiting Bumbu Kare
Wujudnya tidak begitu wah, tapi ketika lidah mengecap kuah kari yang menempel di daging dan cangkang kepitingnya, yamm, langsung klenyer nyess. Kuahnya seger bangeett, dengan santan yang agak encer, dan bumbu kari yang gurih dengan sedikit semburat rasa manis dan sedikit pedas yang menggigit. surga banget dah. Walau kepitingnya sudah habis, buat ngebuang kuah yang tersisa pun serasa gak rela.
2. Kepiting Asam Manis
Kepiting Asam Manis memang standar, tapi Kepiting Asam Manisnya Cak Gundul ini menaikkan batas standar itu. Saus asam manis yang disajikan emang enak bangedz, tak henti menuangkannya ke nasi sebagai bumbu, maupun menghisapnya dari celah-celah kaki kepiting ini. Sluruuuppp...
3. Kerang Rebus
Ditemani sambal khas sea food yang segar, makan kerang ini malah jadi kenyang sendiri :)
Harganya Rp. 13.000 per porsi dengan porsi yang cukup besar.
Kepiting Cak Gundul ini berpusat di Pandaan-Pasuruan (KM 48 Surabaya-malang) tapi saya menikmatinya di salah satu sudut kota Surabaya, tepatnya di Jl Raya Kupang, Surabaya Barat. Tadinya saya mau ke RM Ibu Rudi yang terkenal dengan sambalnya yang pedas itu, yang berlokasi di satu ruas jalan dengan Cak Gundul ini, tapi karena tutup malah mampir ke sini dan tampaknya bakal ketagihan nih. Selain di Surabaya, Kepiting Cak Gundul ini juga telah membuka cabang di Jakarta (Kelapa Gading), Semarang (Jl Sudirman) dan Yogyakarta (Sleman).
Oh iya, mengenai harga, ini tergantung dari ukuran dan jenis kepiting yang kita pilih, bukan dari bumbu yang digunakan. Satu kepiting berkisar sekitar 2ons sampe 1 kg. Saran saya pilih yang tidak terlalu besar, sehingga tidak terlalu mahal, tapi dengan pilihan bumbu yang berbeda. Soalnya sampe sekarang saya masih ngiler dan terbayang-bayang sama kepiting bumbu mentega di meja sebelah yang juga berbumbu lada hitam sehingga tampak menggoda selera :(
Harganya mulai Rp. 14.000 - 18.500 per onsnya.
Wisata Kuliner Indonesia #240
Kepiting Cak Gundul 1992
Jl. Raya Kupang (Surabaya Barat)
Telp.: 031 - 7327554
Bagi para pecinta makanan seafood silahkan coba resep yang satu ini dalam Resep Kare Kepiting Kuah Santan nikmat, lezat dan menggugah selera. sangat pas dihidangkan sebagai sajian spesial untuk keluarga anda dan bagi anda saat hujan atau suasana dingin, yammm.
Resep Kare Kepiting (Rasa Janda Menggoda)
Mungkin jika anda terbiasa menyajikan kepiting bersama saus seperti
Resep Kepiting Saus Tiram atau anda kasih sajikan dengan saus Padang atau juga digoreng dengan mentega. Cobalah dengan berkreasi memasak kepiting dengan kuah santan yang satu ini. Nikmat, lezat dan gurihnya meresap sampai ke sela-sela daging. Kuahnya disruput makin lezat. Bikin anda ketagihan ingin mencoba dan mencobanya lagi.
Anda penasaran? Berikut resepnya :
Bahan-bahan Resep Kare Kepiting
- santan, 750ml
- kepiting berukuran sedang, 2 buah (dicuci sampai bersih)
- daun salam, 1 lmbar
- daun jeruh, 2 lmbar
- serai, 1 btang (dimemarkan)
- minyak sayur, 2 sendok makan
Bumbu halus
- cabe merah, 4 buah
- bawang putih, 2 buah
- kemiri, 2 butir
- terasi, 1 sendok teh
- bawang merah, 3 buah
- jintan, 1/4 sendok teh
- ketumbar, 1/2 sendok teh
- garam, 2 sendok teh
- merica butiran, 1/2 sendok teh
- kunyit, 1cm
- lengkuas, 1/2cm
- asam jawa, 1 sendok teh
- jahe, 1/2cm
Cara Membuat Kare Kepiting Kuah Santan
- Pertama-tama, kepiting dibersihkan terlebih dulu, potong kedalam 2 bagian. Ujung-ujung kaki runcingnya dibuang.
- Setelah itu bumbu halus ditumis sampai harum bersamaan dengan salam, daun jeruk serta serai. Lalu tuangkan satan dan biarkan mendidih.
- Kepiting dimasukan. Kemudian direbus sampai matang.
- Angkat lalu hidangkan selagi masih hangat.
mudah bukan cara membuat
Resep Kare Kepiting, ^_^
jika anda ingin tau lebih banyak tentang kuliner surabay buka (
Kuliner di Surabaya )selamat berkreasi dan Selamat memasak ya!
